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Nudeln mit Rucola und Schafskäse

Die Nudeln (am Besten Penne) aldente kochen.

In der Zwischenzeit Tomaten vierteln, Rucola waschen und abtropfen lassen, den Schafskäse klein würfeln und den Knoblauch ganz fein schneiden (oder pressen).

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Tomaten kurz dünsten. Mit Pfeffer und Salz gut würzen und kurz bevor die Nudeln fertig sind, den Rucola darunter mischen (nur ca. 1 min., damit er nicht komplett zerkocht).

Dann die fertigen Nudeln untermischen und zum Schluss die Fetawürfel.
Gleich servieren!

Quelle: Chefkoch.de und eigene Kreation

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